PARA 4 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 20 minutos más el tiempo de enfriamiento
Ingredientes:
Para el dulce de yogur:
120 g (4 oz) de azúcar
4 huevos
¼ de taza (2 oz) de jugo de limón
½ taza (4 oz) de jugo de naranja
1 cdta de gelatina sin sabor
480 g (1 lb) de yogur
Para el plátano:
120 g (4 oz) de azúcar
300 g (10 oz) de plátano
Para la terminación:
120 g (4 oz) de plátanos cortaditos en rebanadas finas
2 cdas de aceite de semillas de girasol
30 g (1 oz) de azúcar
Pimentón (páprika) picante
Preparación
1. Para el dulce de yogur, pon a calentar el azúcar en una cacerola hasta que se derrita. Bate los huevos y agrégales el azúcar derretida poco a poco. Retira la mezcla del fuego y sigue revolviéndola hasta que se enfríe. Une en una cacerola los jugos de limón y de naranja y ponlos al fuego hasta que se reduzcan a la mitad. Agrega la gelatina sin sabor suavizada en un poco de agua. Deja refrescar, añade el yogur y la mezcla de huevos.
2. Para el plátano, prepara un sirope con el azúcar y ½ taza (4 oz) de agua; déjalo refrescar y bátelo con los plátanos hasta obtener una pulpa suave. Ponla al congelador como si fuera un helado.
3. Para la terminación, fríe las rebanadas de plátano durante 2 minutos y pásalas por el azúcar. Vierte en recipientes indivuales una capa del dulce de yogur y otra del plátano. Decora con rebanaditas de plátano fritas. Espolvorea el pimentón.
Fuente: Vanidades
